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BuffetS
LIens
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Buffets
MAITRES
D'HOTEL
Nos
maîtres d'hôtel vous accompagnent de 16h00 à minuit.
Ils
assurent l'installation de votre buffet de mariage et le service
derrière le buffet
VIN
D'HONNEUR
De 18h00 à 19h30
8 pièces par personne au choix
- Mini paniers de crudités et leur sauce
- Verrines de saumon, pomme granny-smith et lait de coco
- Verrines transparence de crabe façon créole
- Brochettes de carpaccio de bœuf, artichaut parmesan
- Thoionade provençale aux fleurs de câpres
- Verrines de salade de mangue, avocat pamplemousse et leur fleur de capucine
- Maki de thon au légumes
- Petites brochettes de billes de melon et jambon de Bayonne
- Petits choux au fromage frais aux herbes
- Polentina à la tapenade et tomates confites
- Gaspacho andalou
- Crème froide de courgette au yaourt et herbes fraiches
- Sardinade parfumée au roquefort et ses petits croquants
- Damier de canapés bicolores
Entrées : 2 au choix
- Tartare de langoustine sur lit de verdure
Ou
- Salade de poivrons confits et ses copeaux de fromage de brebis
Ou
- Salade croquante de crevettes et citron vert, vinaigrette à la vanille
Ou
- Entremet de légumes croquants et mousse de saumon
Ou
- Mille feuille croustillant d’aubergine et mozzarella
Plat : 1 au choix
-Saltimbocca de veau, mozzarelle, pancetta et sauce à la sauge
Ou
-souris d’agneau confite au miel et au romarin, quenelle de pommes de terre et granité de thym
Ou
-mignon de porc façon Wellington, émulsion basilic et flan de courgette
Ou
-suprême de volaille en croûte d’épices et ses légumes croquants façon thaï
Dessert :
Pièce montée des mariés ou gâteaux des mariés & corbeille de fruits frais
LE
PERSONNEL COMPRIS
Les
maîtres d'hôtel assurent l'installation et le service des buffets.
LA
VAISSELLE L’ETERNEL (LOCATION)
-
Nappage du buffet et sur nappage de couleur
- Serviette de table
- Assiettes à entremet et grandes assiettes
- Jeux de fourchettes, couteaux et cuillères
- Verres apéritifs, dessert et verres à pieds
- Tasses à café et cuillères moka
- Couverts de services et pelles à gâteaux
- Buffet dressé sur vaisselle porcelaine
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LE MOBILIER Le
mobilier (buffet), les tables et chaises pour vos invités
et le nappage de ces tables ne sont pas compris.
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LA VAISSELLE Perte
et casse facturées.
Nécessaires de service : plateau liteaux, brocs à jus... |
Devis sur simple demande par mail, contact@otempssuspendu.fr